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衡阳鱼丸2万斤，准备好尽快冷链发货。”近日，湖南衡阳波哥现代农业科技有限公司销售负责人周波又收到了一笔来自粤港澳大湾区的衡阳鱼丸订单。

对周波来说，接到来自粤港澳大湾区的订单不再是一件稀奇事。从衡阳市到粤港澳大湾区，距离近500公里，驾车需要5个多小时才能抵达，而产自衡阳市珠晖区的衡阳鱼丸早已跨越山海，挺进粤港澳大湾区消费市场，以炒、熘、焖、烧、煮等多种面貌被端上市民餐桌。

当天，在公司的直播间里，“带货团队”的主播不遗余力向网友介绍衡阳鱼丸、黄雀肉、锅烧丸子等产品：“两头尖、中间粗，形如小船，晶莹剔透”“这些都是衡阳土头碗的食材”……在主播的推介下，众多网友纷纷下单。“我们以品牌为销售赋能，搭建了‘线上+线下’销售矩阵，预计今年销售额可达3000万元。”周波说。

据介绍，衡阳鱼丸的历史源远流长，最早可追溯到明朝，是湖南衡阳的传统美食，色白如脂，鲜嫩弹牙。近年来，为把衡阳鱼丸等衡阳传统美食推向更大的市场，以衡阳波哥现代农业科技有限公司为代表的企业不断改进衡阳鱼丸的生产工艺，在保持其原有风味的基础上，使其适合大规模工业化生产，并彻底解决产品的保鲜保质问题。

“我们结合乡村振兴战略实施，持续培育农产品加工标杆企业和龙头企业，着力推动衡阳鱼丸全产业链升级、市场规模扩大、品牌影响力提升，将衡阳鱼丸产业打造成推动乡村振兴和农村一、二、三产业融合发展的优势产业。”珠晖区农业农村局相关负责人说。目前，全区有衡阳鱼丸生产企业12家，线上电商10多家，培育了“衡阳鱼丸”“味湘锦”等品牌，年产量超500吨，年产值达5000万元，直接带动就业超500人。